SOPA DE LIMA

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon blanc
  • 4 citrons verts
  • 1 avocat
  • 1 cube de bouillon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 2 tortillas
  • Sel et poivre

 

Préparation

  • Faites bouillir un litre d’eau avec le cube de bouillon, le poulet, la tomate, l’origan, l’ail, un peu de sel et un peu de poivre
  • Faites revenir l’oignon blanc dans une poêle jusqu’à ce qu’il bondisse et ajoutez le à la soupe. Couvrez et laissez cuire une heure
  • Pendant ce temps coupez les tortillas en lamelles et faites les revenir à la poêle dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent craquantes
  • Après la cuisson posez les dans un papier absorbant pour enlever l’huile
  • Sortez le poulet de la soupe et laissez le refroidir un peu
  • Pressez 3 citrons, coupez l’oignon rouge en demie lune et ajouter les à la soupe. Laissez cuire quelques minutes
  • Pendant ce temps effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes
  • Coupez la coriandre et le citron restant en rondelles, préparez l’avocat
  • Servez la soupe dans des assiettes, déposez un peu de poulet, de rondelles de citrons, de coriandre, de tortillas frites et un morceau d’avocat

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